Die MITROPA wurde 1916 als "Mitteleuropäische Schlafwagen- und Speisewagen Aktiengesellschaft" von den Eisenbahnverwaltungen Deutschlands, Österreichs und Ungarns gegründet.
Nach 1945 blieb ein Teil der Mitropa AG als eine der wenigen Aktiengesellschaften in der DDR erhalten. Sie bewirtschaftete Speise- und Schlafwagen der Deutschen Reichsbahn, betrieb Bahnhofsgaststätten und übernahm 1954 auch die gastronomische Versorgung auf den Schiffen der Weißen Flotte in Berlin und Dresden sowie auf den Eisenbahnfähren auf der Ostsee. In der Mitropa-Gaststätte in Wittenberge fühlten sich Wittenberger und Reisende sehr wohl. Das sehr gute Essen und die Atmosphäre in dem 1988/89 sanierten Saal waren fast einmalig.
Am 10. April 1997 kam das Mitropa-Restaurantinventar unter den Hammer. Was ist geblieben außer Erinnerungen? Fotos, Geschichten, Geschirr, Speisekarten, Rezepte ... - auf vieles, was die Wittenberger aufgehoben haben, können sich die Museumsbesucher freuen.